欢迎您光临西安大丰味餐饮管理博美彩票充值官方网站!

赵家腊汁肉

产品分类

联系我们

西安大丰味餐饮管理博美彩票充值总部


联系人:李瑞峰

  

手    机: 13119135353

  

电     话: 029-88895570


网     址:www.izimmbi.com

  

地     址: 西安市高新区高新四路中段(原赵家坡村)


制作美食

您的当前位置: 首 页>>腊汁肉>>制作美食

    不管是什么时候,酸辣爽滑的凉皮总可以让人食欲大开,做凉皮其实不难,只是比较耗时和精力,想要吃的干净放心还是自己来吧,这个配方我用约20厘米的盘子做了9张凉皮,大家可以酌量调节。


1468479991769203.png     1468480035772488.png


 blob.png

    凉皮的做法

  

  1.面粉内加入少许盐,再加入适量水和成干湿适中的面团

  

  2。面团先盖上保鲜膜,再盖上湿布静置30分钟

  

  3.盆内放入水,把面团放入像洗衣服一样反复搓洗

  

  4。当水变的很白时把水过滤到大点的容器中,然后再加入水接着洗白后滤出

  

  5.直到洗的水变清,只剩下发黄的面筋即可

  

  6.过滤出来的水静置4至5小时

  

  7。面筋用流水冲洗一下

  

  8.往面筋里加入1克酵母,揉匀后盖好发酵至1倍大

  

  9。发好的面筋上锅蒸15分钟

  

  10。蒸好的面筋冷却后切段备用

  

  11.面浆水沉淀后舀去表面的清水

  

  12.剩下的粉浆用勺子搅匀

  

  13.找两个较大点的平底盘交替使用,先在盘底刷上熟油,再舀入适量粉浆,热水上锅蒸约1分钟,面皮鼓起呈透明状时立刻取出,再换另一盘

  

  14.蒸好的凉皮可以轻松的取下,依次做好全部

  

  15.准备拌凉皮所用的配料

  

  16.胡萝卜去皮刨丝,黄瓜刨丝,香菜洗净切段,蒜剁成蓉

  

  17.起油锅把花生煎炸至裂开时控油取出,撒上盐放冷却

  

  18.水烧开把胡萝卜丝下锅焯20秒后捞出过冷水

  

  19.做好的凉皮切成条状放入盆中

  

  20.加入面筋、花生、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜蓉

  

  21.调入适量盐、生抽、蚝油、白糖、陈醋、芝麻油,最后再加入辣椒酱或拌饭酱之类的搅拌均匀即可

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
大信彩票官网 诚信彩票官网 冠军彩票 必中彩票充值 爱乐彩票开奖 500万彩票 159彩票官网 159彩票 宝马彩票开奖 双赢彩票官网