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清蒸帝王蟹

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清蒸帝王蟹

发布日期:2019-02-24 17:21 来源:http://www.izimmbi.com 点击:

食材清单

帝王蟹 1只 青椒 1个 生姜 1块 大葱 1根 红椒 1个 大蒜 1个

花雕酒 适量 盐 少许


清蒸帝王蟹的做法步骤

1:准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将买回来的帝王蟹室温解冻,帝王蟹开盖去除蟹肺(腮状絮棉物)。再将蟹腿一一卸下,蟹身切成四块。码成原型放在盘中。


2:接着我们将备好的青椒、红椒洗净去籽切成丝,生姜洗净切成块状,大蒜大葱洗净切成段状,放在一边等待备用。


3:最后把切好的辅料全部摆入盘中,淋入适量的花雕酒,加入少许食盐,蒸锅中倒入适量的清水。大火烧热后将盘子放入蒸锅蒸8分钟即可,取出放凉一会便可以食用清蒸帝王蟹啦。



小技巧

1。清蒸并不是什么调料都不要放入,在蒸帝王蟹的过程中加入少许调味品,能够增加鲜味。

2.蒸帝王蟹的时间要把控好,如果蒸的时间太久肉质会变老,太短的话又不容易熟,所以大火蒸5-8分钟即可。

3.如果购买的冷冻的帝王蟹最好是在室温下化冻,然后再用清水清洗干净。

4。帝王蟹壳上面有许多小刺,在食用之前可以先用刀背敲去,这样方便拿取。


帝王蟹的做法还有许多,比如《辣炒帝王蟹》、《芝士焗帝王蟹》、《蒜蓉帝王蟹》、《葱姜帝王蟹》等等,感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。


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