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  • [行业动态] 西安美食肉夹馍

    俗话说:民以食为天,每个地方都有自己独特的地方特产。我的老家西安那里就有许多著名的风味小吃,如凉皮、米线、羊肉泡馍等。其中,最好吃,最有名的可莫过于西安特产肉夹馍了。  肉夹馍色香味亮,好吃至极。你瞧
    发布时间:2019-01-18   点击次数:6

  • [行业动态] 陕西别样肉夹馍

    在陕西肉夹馍有很多种,最常见的白吉饼腊汁肉夹馍,回民街的腊牛肉夹馍,歧山臊子夹馍等等。我今天做的是陕西另一类极具特色的肉夹馍--老潼关肉夹馍。据说老潼关肉夹馍原名叫烧饼夹馍,起源于
    发布时间:2018-09-04   点击次数:26

  • [行业动态] 正宗陕西肉夹馍

    在陕西肉夹馍有很多种,最常见的白吉饼腊汁肉夹馍,回民街的腊牛肉夹馍,歧山臊子夹馍等等。我今天做的是陕西另一类极具特色的肉夹馍--老潼关肉夹馍。据说老潼关肉夹馍原名叫烧饼
    发布时间:2018-09-14   点击次数:24

  • [行业动态] 肉夹馍名称的由来

    英文名:Chinesehamburger(中国汉堡)"夹"字念第一声。"肉夹馍"的叫法是古汉语的省略句式,其意为"肉夹于馍"。外地人首
    发布时间:2018-09-17   点击次数:34

  • [行业动态] 如何做正宗的肉夹馍

    1.准备所需材料。其中,炖肉料包一份:八角1颗、桂皮1小块、草果1颗、肉豆蔻1颗、良姜1小块、丁香10粒、花椒20粒、陈皮2块、白芷2块、香叶3片。2.将酵母、植物油、面粉放入盆中。3.倒入40度左右的温水。4.用筷子将面粉搅拌成碎片雪花状
    发布时间:2018-10-08   点击次数:20

  • [行业动态] 做肉夹馍遇到的问题

    香味不浓严格按配方配料:不要买假料、质次的料或存放时间太长的料;香料保存在阴凉密封处:香料用时不要粉,一包料能煮约200斤肉,及时换包,新汤加水不要太多。出肉率一般来说,每斤生肉能出腊汁肉6-7两,根据肉的肥瘦及煮的软硬略有不同
    发布时间:2018-10-10   点击次数:22

  • [行业动态] 肉夹馍的传说

    肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃,以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃。由樊凤祥父子俩创于1925年。已有70年历
    发布时间:2018-10-19   点击次数:18

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